Рецепты вегетарианских пельменей

Рацион человека, который отказался от мяса, особенно в переходный период, когда сложно не сорваться и не наесться мясом, может включать блюда, наиболее приближенные по вкусу к мясным. Вашему вниманию — рецепты вегетарианских пельменей и вареников из старых советских журналов.

Зелёные пельмени

Мои родные и друзья любят пельмени, которые я готовлю летом и осенью. Тесто — как обычно для пельменей, а начинка — из шинкованной зелени: щавель, укроп, петрушка, сельдерей, зелёный лук, мята. Солю, посыпаю перцем, хорошо перемешиваю. Начиняю пельмени, варю их, как обычно, подаю со сметаной. Вкусно, полезно, дёшево и всем доступно.